Tra le bellezze di Firenze: Ercole ed il Centauro Nesso.
Barcellona, i gamberi catalani sono una ricetta da non perdere!
Ricetta semplice che potete preparare per degli antipasti veloci a base di crostacei e tante spezie, come la paprika, il peperoncino e il pepe nero. In Catalogna questo piatto viene servito nei ristoranti anche con versioni più ricche che prevedono scalogno tritato e fettine di peperoni da aggiungere al soffritto prima di terminare la cottura di gamberi.
Dosi per 4 persone:
800 grammi di gamberi già puliti
1 limone (il succo)
1 cucchiaino di paprika
5 cucchiai di olio d’oliva
50 grammi di burro
4 spicchi di aglio grandi
Mezzo cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (facoltativo)
1 mazzo grande di prezzemolo
Sale
Pepe nero
Preparazione
In un largo tegame fai rosolare a fuoco alto, riscaldare l’olio e il burro, aggiungi i gamberi contemporaneamente agli spicchi di aglio tritati finissimi e soffriggi velocemente per circa 2-3 minuti.
Aggiungi il succo di limone, la paprika, il peperoncino se hai deciso di metterlo, il sale e il pepe nero macinato al momento.
Trasferisci in un piatto da portata caldo, cospargi con abbondante prezzemolo e servi subito.
Attendiamo i vostri giudizi!
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